Vorwort:

Bei diesem Gericht muss ich sagen war ich extrem über den super Geschmack überrascht.

Ich war mir zwar sicher das es gut schmeckt, aber es ist wirklich sehr, sehr lecker.
Sollte jeder mal probiert haben!

Rub:

1 TL grobes Meersalz

0,5 TL Knoblauchgranulat

0,5 TL Zwiebelgranulat

0,5 TL Paprikapulver

0,5 TL brauner Zucker

0,4 TL gemahlener s. Pfeffer

1/8 TL Cayenne Pfeffer

Das Filet mit Senf einreiben und mit dem Rub bestreuen

Das Filet bei mittlerer Hitze 190 - 230 Grad und direkter Hitze grillen. (ca. 20 Min)

MIT DECKEL !

Alle 5 Min drehen damit es von allen Seiten gleich anbrät.

Bei einer Kerntemp. von 65 Grad das Fleisch vom Feuer nehmen noch 5 Minuten ziehen lassen.

Das Fleisch ist super zart und saftig.

Auch Schwein darf im Kern noch ganz leicht rosa sein ! ;-)