Die Zedernholzplanke über 1h in Wasser einweichen

Zubereitungszeit: 15 Min

Grillzeit: 20 Min

Für 2 Personen

Hilfsmittel: Zedernholzplanke (unbehandelt)

Das Rezept ist aus
Weber‘s grillen mit Holzkohle

Die Lasur:

1 EL Hoisin-Sauce

1 EL Dijon-Senf

1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

1 EL Butter, zerlassen

1/2 TL dunkles Sesamöl

Alle Zutaten für die Lasur in einer kl. Schüssel vermengen.

Den Lachs erst in der Mitte aufscheiden dann in „angenehme Stücke schneiden“
--> Alles ohne die Haut zu zerschneiden

Die Lasur über dem Lachfilet verteilen (auch in den Einschnitten) und mit dem Pfeffer und etwas Salz würzen

Die Holzplanke über direkter Hitze „anbrennen“ bis sie zu knacken und knarzen beginnt.
Dann die Planke auf Indirekte Hitze ziehen und den Fisch auflegen.

Den Lachs nun ca 15-20 Minuten indirekt mit geschlossenem Deckel grillen bis er leicht braun wird an der Oberfläche.

Fertig ist er wenn das Fleisch durchgehend rosa ist und nicht mehr glasig

Viel Spaß beim Grillen!

Gruß,

Jan

ENDE

Los geht es !