Zutaten:

1. • eine Packung Mini-Paprika
   

2. • zwei Packungen Frühstücks Bacon
   

3. • 500g gemischtes Hackfleisch
   

4. • 2-4 scharfe Peperoni
   

5. • Cheddar Cheese
   

6. • Rub (hier Magic Dust)
   

7. • BBQ Soße

Stiele der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen

Jetzt die kl. Schoten mit dem Käse füllen

und

ein paar kleine Stücke der sehr scharfen Peperoni dazwischen mischen

jetzt die gefüllten Schoten mit dem Hackfleisch ummanteln...

2 El Rub mit den 500g Hackfleisch vermengen

... und anschließend mit dem Bacon umwickeln

Grill indirekt mit Wasserschale auf ca. 150-180°C bringen

Die „Eggs“ nach ca. 45 Minuten mit BBQ Soße bepinseln und nach 5 Minuten erneut und nach weiteren 5 Minuten sollten sie fertig sein.

D.h. sind am Ende zwei Schichten Soße drauf

selbst gemachte Kartoffel-Ecken passen am Besten dazu.